NO BORDER, GOOD SENSEの開催に合わせて、作家さんの器で料理をいただく特別な食事会を開催することになりました。
小島シェフは無口だ。
料理をしているとき、静かに素材と対話をしているかのように見える。
視覚と触感から様々な情報を読み取りながら、育てる様に料理する。
「手のひらで水をすくう」というタイトルは小島さんが名付けました。
この繊細な感覚が、お料理に息吹を与えるのでしょう。
小島圭史
1970年宮城県生まれ。
96年から東京・パリ・マルセイユで修業。
00年に沖縄移住、県内レストラン・ホテルに勤務。
再度渡仏し、帰沖後07年に独立。
「名前のない料理店」を起ち上げ、08年から出張専門に。
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「手のひらで水をすくう」
名前のない料理店小島圭史氏による沖縄食材のフランス料理
NO BORDER,GOOD SENSEの展示にあわせ、2日間限定で食事会を開催します。
席数に限りがございますので、＜完全予約制＞とさせていただきます。
日時／5月12日（土）・13日（日）
12:00～
13:40～
各1時間半の2回 各10名様ずつ
料金 3,000円
小島シェフは「NO BORDER,GOOD SENSE」という言葉を感じた時に、
すべてが水でつながっているという事を料理で表現したい、と思ったそうです。
三谷さんや安藤さんの器の上に、どんな世界が広がるのかとても楽しみです。
素材は、旬の野菜や山草を中心に、魚介類を織り交ぜて。
＊記事の写真は小島シェフの普段のコース料理（一人5000円～）のものになっています。
今回は通常より少しだけラフなスタイルとなります事をご了承下さい＊
予約方法
・ご希望の日にちと時間
・全員のお名前
・人数
・メールアドレス
・携帯番号
・車の台数
（何人かでお越しの際は乗り合わせのご協力をお願い申し上げます）
・住所（Shoka:の案内が欲しい方のみ記入でかまいません）
上記を明記のうえ、
shoka.asako@gmail.com 関根までメールでお申し込みください。
（必ず食事会の申し込みと明記くださいますようお願いいたします）
○先着順で定員に達ししだい、締め切りとさせていただきます。
○ご予約のメールをいただきましたらこちらから、返信をお送りいたします。
２日経っても返信が届かない場合は、080-3221-8135までご連絡ください。
※ 残り席数がわずかとなっております。
満席の場合は、キャンセル待ちでの受付とさせていただきます。
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